现在流传一种做法，说是用牛奶给蔬菜作为肥料使用，就能够增加植物所需的养分，增加蔬菜产量，这种说法对吗？专家不敢苟同，具体理由阐述如下。
首先我们调查得知用奶给蔬菜作为养分，补充蔬菜生长所需的营养的说法是不对的。
一、牛奶中含植物营养水平低。
牛奶含有很多种养分其中蛋白质居多，经过土壤中微生物的分解转化，可对蔬菜供应氮素等营养。但因液体牛奶中蛋白质的含量只达3%左右，所以其供氮水平不算高，与化肥相比，氮含量只及尿素的几十分之一。磷、钾的含量也较低，其含量比普通磷钾化肥相差甚远，所以总体评价是牛奶对人对动物的营养价值高，但蔬菜是植物，牛奶对植物营养价值比化肥低得多，用在蔬菜上大体同人尿的水平差不多。
二、牛奶蛋白质和脂肪是大分子，不能直接被蔬菜吸收。
牛奶中对植物有益的营养元素需经过微生物分解才能被利用，这就需要有一个转化过程，需要有一段分解转化的时间。所以用牛奶做肥料慢，远不如化肥快。
三、大量使用，对根系有损伤。
如果用量大，奶中的油脂附着在根部，影响蔬菜根系呼吸，严重的会造成伤根、烂根。
还有一种说法，蔬菜叶面喷施牛奶会增加叶面厚度和亮度，同时叶片会发绿，这是一种认识误区。牛奶中的大分子营养，几乎不能被叶片器官吸收，谈何营养。总而言之，牛奶不能直接用来做蔬菜肥料使用。