冬天不能种植胡萝卜。
春季种植胡萝卜一般在2月下旬至3月上旬播种。夏秋种植胡萝卜一般在7-9月份播种，其中广东、福建地区在8-10月播种，长江中下游地区在8月上旬至9月播种，华北地区在7月上中旬播种，新疆地区在6月上旬播种。
一、冬天能不能种植胡萝卜
1、冬天不能种植胡萝卜。
2、胡萝卜一般在夏、秋季节（7-9月份左右）播种，但是随着市场的需求以及种植技术的提高，春天也种植胡萝卜，一般在2月份下旬至3月份上旬播种。胡萝卜的发芽适宜温度为20-25℃。
3、如果是夏秋季节种植胡萝卜，其中广东、福建等地区一般在8-10月份播种，冬季成熟采收。长江中下游地区一般在8月上旬-9月播种，11月底左右成熟采收。华北地区一般在7月上中旬播种，11月左右成熟。新疆地区一般6月上旬播种，10份成熟采收。
二、胡萝卜怎么种植
1、适宜温度
生长比较适宜的温度在13-18℃左右。
2、选地
一般地势较高，排水较好，土层深厚，有机物质含量丰富的沙质土壤上种植会比较好。
3、种植
条播的话，沿沟进行条播，行距在25厘米左右，播的深度在2厘米左右。点播的话，穴之间间隔20公分，每个穴放5粒种子。
三、秋冬胡萝卜如何施肥
1、基肥
（1）通常每亩施腐熟的猪、牛粪大约4000～5000公斤，同时可混入复合肥30公斤一起作为基肥，在播种前整地的时候进行施放，整地的时候要使肥料和土壤融合。
（2）基肥对肉质根的形状影响是比较大的，有机肥一定要的腐熟，化肥的用量也不可过多，这样可以减少畸形胡萝卜发生。
2、追肥
（1）除了要施足够的基肥外，根据胡萝卜不同的生育期要进行2～3次的追肥。次追肥在出苗后大约25天左右，有3～4片真叶的时候进行，每亩施硫酸铵3公斤，过磷酸钙3公斤，钾肥3公斤。
（2）第二次追肥在叶片生长盛期进行，每亩施硫酸铵约7公斤，钾肥2公斤。
（3）进入肉质根膨大的盛期，可安排第三次的追肥，每亩施硫酸铵7公斤，过磷酸钙4公斤，钾肥4公斤。
（4）除了使用化肥进行追肥外，也可以使用腐熟的人粪尿稀释液，每亩灌1000～2000公斤，生育中期追肥的时候可以进行相应的培土，避免萝卜太过于外露。