幼茎或茎基部产生椭圆形暗褐色病斑，病部收缩细缢，茎叶萎垂枯死；稍大秧苗白天萎蔫，夜间恢复，当病斑绕茎一周时，秧苗逐渐枯死，但不呈猝倒状。除危害辣椒外，还危害番茄、茄子、马铃薯、黄瓜、菜豆、白菜、甘蓝、莴苣、洋葱和筒蒿等。
幼茎或茎基部产生椭圆形暗褐色病斑，病部收缩细缢，茎叶萎垂枯死；稍大秧苗白天萎蔫，夜间恢复，当病斑绕茎一周时，秧苗逐渐枯死，但不呈猝倒状。
辣椒蔓枯病（青枯病）的症状一般有：发病后植株的细根首先褐变，然后开始腐烂并消失，切开接近地面部位的病茎，可以发现维管束有轻微褐变，并从该部位分泌出白色的混浊污汁；主要症状是植株迅速萎蔫、枯死，但茎叶仍保持绿色。