辣椒炭疽病可以用苯甲嘧菌酯或溴菌晴叶面喷雾进行防治。
炭疽病防治药剂有：咪鲜胺，苯醚甲环唑，抑霉唑，苯甲嘧菌酯，溴菌腈，啶氧菌酯，吡唑醚菌酯等。个人建议：咪鲜胺十苯醚甲环唑十磷酸二氢钾喷雾。5～7天一次。连用2～3次。
1）种植抗病品种。（2）选用无菌种子及种子处理。（3）加强栽培管理。（4）清洁田园。（5）在化学防治上，定植前要搞好土壤消毒，结合翻耕，每亩喷洒3000倍96%天达恶霉灵药液50千克，或撒施70%敌克松可湿性粉剂2.5千克，或70%的甲霜灵锰锌2.5千克，杀灭土壤中残留病菌。定植后，每10～15天喷洒一次1∶1∶200倍等量式波尔多液，进行保护，防止发病（注意！不要喷洒开放的花蕾和生长点）。每2次波尔多液之间，喷1次600～1000倍瓜茄果专业型天达—2116（或5000倍康凯、或5000倍芸薹素内酯），与波尔多液交替喷洒。
发病初期用50%多菌灵600倍液喷洒防治。