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姜的种植土质要求有土层深厚、土壤肥沃、疏松性好、排水性强,中性或者微酸性。姜的根系不甚发达,主要分布在20cm的耕作层,所以种植之前深耕20-40厘米有利于根茎的形成。
生姜对土壤的要求:土层深厚、土壤肥沃、疏松性好、排水性强、中性或微酸性土壤。