土壤对苹果的生长、产量质量的影响都是极大的，苹果适宜生长在土层深厚、土质疏松肥沃、排水良好的、富含有机质的土壤。苹果有一定的耐酸、耐碱力，所以土壤pH值在5-8之间最适宜，忌酸碱性较大的、贫瘠、通透性较差的粘性土壤。
疏松透气富含有机质的中性土壤即可。
苹果对土壤的要求：土层厚度在70~80厘米以上，地下水位保持在1~1.5米以下，土壤中空气含氧量在10%以上，有机质含量至少不低于1%，pH5.4~6.8,有害盐类如氯化盐在0.13%以下。总之，苹果需要土层深厚、排水良好、富含有机质、微酸至中性、通气良好的土壤条件才能正常生长。
苹果树适宜于pH值6.5,中性,排水良好的土壤。
苹果栽培对土壤的要求肥沃，疏松且有机质含量丰富。