新鲜洋葱富有很多种维生素和营养价值，不仅美味好吃还有杀菌利尿的作用。洋葱的制作方法有很多，还可以做各种食材的配料使用，也会增添食物的美味。小编最喜欢的就是洋葱炒肉，洋葱的香味配合肉的味道，特别下饭。下面，小编就来介绍几种常用的洋葱炒肉的方法吧。
洋葱炒肉的做法
材料：紫色洋葱一个，白色的也可以，我比较喜欢紫色的，里脊肉250克，剁辣椒一大勺，生抽一大勺，料酒一小勺，淀粉少许，盐一小勺。
做法步骤：
1、把洋葱扒皮，用冷水泡一会，然后切成小块。
2、把里脊肉洗净，切成薄薄的小片，用剁辣椒、生抽、淀粉、料酒腌10分钟左右。
3、坐锅热油，等油温8成热时，滑入肉丝，迅速的拨散，炒至肉片变色断生以后再加入洋葱翻炒片刻，直到洋葱炒出香味，加入一点点盐就可以起锅了。
洋葱炒肉丝的做法
材料：肉丝，洋葱，姜粉，料酒，盐腌，油，酱油，盐，鸡精。
做法步骤：
1、肉丝用姜粉，料酒，盐腌制十分钟。
2、锅中倒油，烧热，放入腌好的肉丝，迅速拨开，炒到肉丝变色。
3、加入切好的洋葱，放入适量的酱油，和盐。
4、加入鸡精，出锅装盘。
洋葱炒肉片的做法
材料：肉片，生姜末，洋葱，青红椒，盐，糖。
做法步骤：
1、肉片浆好，配菜切好，油烧热，下肉片、生姜末划散，炒至肉片变色盛出。
2、下洋葱片，略放酱油，炒出香味，放青红椒片，略放盐、糖，放肉片，大火颠炒即可出锅。
黄芥茉洋葱炒肉片的做法
材料：梅花肉片300g，洋葱1个，葱1支，辣椒酌量，黄芥茉1匙，盐少许，糖少许，米酒1匙，酱油1匙，玉米粉1匙。
做法步骤：
1、梅花肉切薄片，米酒、酱油略醃，玉米粉抓匀。
2、炒香洋葱丝。
3、加入梅花肉片，黄芥茉、水，煮软洋葱丝，塩、糖调味。
4、撒上葱花、辣椒末。
洋葱木耳炒肉的做法
材料：瘦猪肉2两，洋葱半个，木耳4、5朵，胡萝卜半个，青椒1个，生抽、花椒粉、盐、植物油、味精。
做法步骤：
1、瘦肉切片，用生抽腌几分钟。
2、木耳提前泡发，撕成小块。
3、洋葱、胡萝卜、青椒分别切成块。
4、热锅凉油，放入肉片炒散，至熟。
5、放入洋葱、胡萝卜块，翻炒。放入花椒粉、盐。
6、炒到洋葱半透明时，放入木耳和青椒。
7、翻炒几下，放点味精，炒匀出锅。
洋葱玉米炒肉末的做法
材料：洋葱1/2颗，绿巨人玉米粒(小)1罐，猪绞肉约1碗，蒜片少许，料酒1.5大匙，酱油1.5大匙，麻油1小匙，白胡椒粉少许，油2大匙，酱油1大匙。
做法步骤：
1、绞肉用料酒、酱油、麻油醃10分钟。洋葱切末备用。
2、如不喜欢玉米罐头过甜，可用滚水川烫10秒捞出沥干备用。
3、起油锅，蒜片和洋葱末爆香，推至锅边，将绞肉炒香后再一起拌炒。
4、加入玉米快火拌炒至"干松香"，从锅边淋一大匙酱油呛锅，拌炒数下即可。
洋葱牛肉炒饭的做法
材料：香米饭150克，鸡蛋1只，葱花10克，牛柳50克，洋葱粒15克，红椒粒10克
调料：植物油250cc，蛋清5克，老抽(酱油)2cc，糖2克，味精2克，生粉2克，嫩肉粉、盐、胡椒粉少许
做法步骤：
1、牛肉切成粒。
2、把牛肉粒放入盛器中，加蛋清、老抽、盐、糖、嫩肉粉、生粉搅拌上浆。
3、在滑过油的热锅中入油，烧至四成热，放入牛肉粒至熟沥出。
4、锅内留油30cc，放入打散的蛋液炒散，再放入洋葱粒略炒。
5、放入米饭炒匀后，再加入滑过油的牛肉粒、红椒粒炒香。
6、放入盐、味精、胡椒粉将米饭炒出香味。撒上葱花即可装盘。
看完以上洋葱炒肉的各种做法，大家是不是早就已经流口水了。洋葱虽然好吃有营养，但是切洋葱的时候可真的不好受。小编会告诉大家，把洋葱在冷水中泡一会再切，就会好多了哦。喜欢的朋友赶紧尝试制作一番吧。