生姜喜欢肥沃、疏松的土壤。在粘重潮湿的低洼地、瘠薄保水性差地块栽种生姜，容易出现生长不良。因此选择土壤肥沃、土层疏松、富含有机质的地块种植较好。选好种植地后，开始深翻整地，并施足基肥，以腐熟的有机肥料为主。
适合生姜种植的土壤，土层深厚，透气性好，有机质含量高的沙壤土。
生姜喜欢富含有机质的沙壤士和复合肥。
生姜喜欢土壤肥沃，土层疏松，潮湿低洼的环境。
生姜喜欢疏松的沙性土壤和农家肥。
生姜喜欢深厚的壤土，肥料以有机肥为主化肥为辅。
加强水肥管理，提高栽培水平。
生姜喜爱通透性好的土壤，尤其是沙埌土，且排灌方便。
姜的适应性较强，能适应很多土质，对土质要求不严格，不同的土质会影响到姜的产量和品质。姜喜欢微酸性的生长环境，在种姜时，可以选择中性偏酸、肥沃的壤土。最适宜姜的肥料是基肥。