花生里面不含有蛋白质的成分，花生的主要成分是油脂。
四粒红花生营养丰富，含有大量脂肪蛋白质，碳水化合物及维生素E，钙，铁，锌，锶等微量元素，还含有人体必要的各种氨基酸。果仁鲜红色，粒度均匀，有光泽，味道香纯可口，无论炒食、煮食或制成各种食品，都受到人们普遍欢迎。
花生蛋白质含量大约百分之二十二左右。
花生中蛋白质的含量较高，通常100克新鲜的花生含蛋白质约12克。而100克生的花生仁含蛋白质可达24克。
花生仁蛋质含量在25-30%之间。
花生蛋白质含百分之二十几。
干花生米中蛋白质含量在24%左右。
花生蛋白质含量达35%以上。
花生里面蛋白质的含量不是很高。
花生中蛋白质的含量较高,通常100克新鲜的花生含蛋白质约12克。