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菠萝一是成分上含有一些过敏源菠萝蛋白酶、苷类，会引起咽喉不适，引起过敏；二是含有很多酸类物质，草酸、甙类等影响口感，盐水泡过后这两点会大大改善，时间上建议30分钟。
菠萝在吃以前用盐水泡下可以脱酸，会更可口。
菠萝含有过敏源菠萝蛋白酶，会引起咽喉不适，还含有很多草酸等酸性物质，用盐水泡过后，会有所改善。
用盐水泡过，会去掉一些苷类物质，减少涩感。
菠萝有一种酶会使口舌不适，用盐水泡后就没事了，还能增甜。
