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榨菜为什么要用盐水泡
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回答:
用盐水(淡盐水)浸泡榨菜一般是为了稀释榨菜中的盐分,以便食用。榨菜为
芥菜
的变种,而芥菜是一种属于
十字
花科、芸薹属的一年生草本
植物
,常用于腌制咸酸菜,其肉质茎髓是腌制重庆榨菜的原料。
TAGS:
水泡
要用
榨菜
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