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菠菜有大叶菠菜，尖叶菠菜。
菠菜依其种子的外形，可分为有刺种（尖叶菠菜）和无刺种(圆叶菠菜）两个类型。有刺种成熟较早，越冬时易抽薹，适作早秋或春季栽培；无刺种成熟晚，不易抽薹，宜作晚秋或春季栽培。
菠菜按照种子的形态可分为有刺种子和无刺种子两种。
菠菜有大叶，菠菜，尖叶不服。
