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叶用韭、薹用韭、叶与薹兼用韭。
韭菜可以分为叶用，花用和叶兼用等三种。
韭菜的种类可以分为叶用花用和花叶兼用三种。
韭菜分叶用，苔韭。分紫根和绿根韭，雪韭和普通韭菜，分宽叶和小叶韭，洋韭菜和笨韭菜等多种说法。
