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芸豆要去皮吗
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芸豆需要去皮。芸豆中含有皂苷和血球凝集素,前者存于豆荚表皮,后者存于豆粒之中,因此吃芸豆时要去皮且完全煮透。芸豆是一种可以食用的豆科
植物
,
学名
菜豆,俗称二季豆或
四季
豆。
TAGS:
去皮
芸豆
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