羽衣甘蓝吃起来口感非常脆嫩，它的形状和包菜很像，能用来烹饪，而且还能用来做做汤等。羽衣甘蓝最简单的吃法是素炒羽，首先准备一些新鲜的羽衣甘蓝，撕碎后再清洗干净，然后准备洋葱和蒜末、面包糠。往锅里面倒入适量食用油，等油用大火加热之后再把洋葱和蒜末放进去，再把面包糠翻炒均匀，变黄之后再把清洗好的羽衣甘蓝翻炒即可。
一、羽衣甘蓝怎么吃
1、羽衣甘蓝作为一种蔬菜类型的食物，它吃起来口感脆嫩的，形状和包菜差不多，它可以用来烹饪，还可以用来做做汤等，都是非常美味的食用方法。
2、羽衣甘蓝最简单的吃法是素炒羽，准备一些新鲜的羽衣甘蓝，将它撕碎之后清洗干净，然后再准备一些洋葱和蒜末，还有一些面包糠。往锅中倒入适量的食用油，等油用大火加热之后把洋葱和蒜末放进去爆香，然后再把面包糠倒进去翻炒均匀，等它变黄之后我们再把清洗好的羽衣甘蓝放进去翻炒一段时间就可以了。
二、羽衣甘蓝的生长条件
1、温度
（1）羽衣甘蓝喜温和的气候条件，耐寒性强，但也耐热。
（2）种子在3-5°C的条件下可缓慢发芽，20-25°C发芽最快，30°C以上不利于发芽；茎叶生长最适的温度为日间18-20°C，夜间温度为8-10°C，但能耐短时间-4°C的低温。
（3）生长期间如经受多次短暂的霜冻，温度回升后仍可正常生长；羽衣甘蓝也能耐高温，在30-35°C的条件下能生长，但叶片纤维增多，质地变硬，食用品质降低。
2、光照
（1）羽衣甘蓝属长日照作物，完成春化阶段后，必须在一定时间的长日照条件下才能进行花芽分化、开花结实。
（2）羽衣甘蓝在营养生长期间，长日照和较强的光照有利于其生长，但在叶片形成期间，要求中等的光照条件，因为在强光照射的条件下生长，会促使叶片老化，风味变差。
3、水分
（1）羽衣甘蓝是喜湿润生长条件的蔬菜作物，除在幼苗期和莲座期能忍耐一定的干旱条件外，在其产品形成期则要求较充足的土壤水分和较湿润的空气条件。
（2）当土壤相对湿度为75%-80%，空气相对湿度在80%-90%之间最适宜生长，产量高，品质好。
（3）一般情况下，空气相对湿度低对生长发育影响不太大，但若土壤水分不足会严重影响叶片生长，产量将明显降低。