蛇皮果是一种非常美味的水果，生长在比较温暖的地区，所以截至目前为止大多数的地区并没有蛇皮果种植，所以人们为了能够吃到这种美味的水果，通常会选择购买的方式，而购买的时候怎么挑选，同时想要保存到下次食用应当采取什么样的方式，成为困扰人们的问题。
蛇皮果怎么挑选
1、蛇皮果我们虽然没吃过，但是蛇皮果的挑选原理也是和一般的水果是差不多的，我们在挑选蛇皮果的时候要挑选一些果形大小差不多的水果。
2、如果蛇皮果大小不一样的，可能一些太小的果就会是一些病果，同时挑选蛇皮果的时候不能选一些果皮比较光滑好看的，色泽好看的蛇皮果，很可能这些水果是用了过多的农药，用了过多的激素，吃这种蛇皮果对人体是没好处的。
3、我们挑选蛇皮果的时候应要闻一下蛇皮果看看有没有一种自然的清香气，如果有说明这些蛇皮果是很好的，特别的好吃。
4、蛇皮果是一种拥有一种很硬的外皮的一种水果，新鲜的蛇皮果一摸会感觉到硬硬的，如果一摸果皮显得软软的，说明这个蛇皮果是不新鲜了。最好不要购买这种水果了。
蛇皮果怎么保存
1、主要是以果串行式堆放，由于是热带水果不能放在冷藏。此外还可以做成蜜饯长期保存。
2、果实可以果串形态出售，也可以将果串拆散后将散果堆放在一起。以果 串形态存在的果实具有较长的货架寿命，可以存放2周。
3、注意：以散果存在的果实货架寿命较短，可以存放1周。
4、放在阴凉通风的地方，就能预防变绿，或者变质，而且不会影响味道，想吃的时候可以随时取食。
5、最好的方法就是在上放一些香油，然后再用保鲜膜把装有封起来存入冰箱，这样能让保存一个星期不变质。
6、将没吃完的蛇皮果用稍微湿一点的厨房纸包着，然后在蛇皮果果肉的表面，均匀的涂上新鲜柠檬汁，放进保鲜袋储存即可。
蛇皮果的功效作用
1、蛇皮果具有补充人体矿物质的功效。蛇皮果中含有多种矿物成分，其中钙与钾的含量最大，而钙是加强人体骨骼密度的重要成份，人们食用之后可以预防缺钙症状的发生，增加自体的骨骼强度。另外钾也是人体最需要的一种矿物质，人体在钾缺乏时会引发多种疾症，而食用蛇皮果就可以减少因钾缺乏而导致疾病发生的机率。
2、蛇皮果具有美容的功效。蛇皮果的果肉不但营养成分很高，可以满足人体多器官的营养需求，这种水果的果肉对于人体的皮肤也有很好的滋养作用，用它直接涂抹皮肤，能起到美白和去除皱纹的多种功效，另外把蛇皮果制成面膜使用，还有很好的补水和保湿功效。
蛇皮果的适宜人群
蛇皮果的适宜人群有哪些呢？因它是一种普通的水果，所以蛇皮果普遍适用所有人群食用。特别是办公室一族，长时间用脑，常吃蛇皮果对这类人群特别适合，有保健用脑功效。
值得注意的是孕妇，孕妇特殊性，不但使人关心孕妇能吃蛇皮果吗？
答案是蛇皮果富含有多种维生素和矿物质，所含的铁锌钙等微量元素较高。每100g蛇皮果含钙28mg，蛋白质0-5g，铁42mg，还含有多种维生素。可以补充身体所需的蛋白质和维生素，孕妇是可以吃蛇皮果的。
孕妇在选购蛇皮果的时候一定要挑新鲜的蛇皮果，不要因为贪便宜而买了不新鲜的。应选择外皮光泽且没有伤疤的。剥开皮的蛇皮果，不同于我们熟悉的任何一种水果，像放大版的蒜瓣。
此外还要注意清洗，由于蛇皮果植株比较低矮，果实细嫩多汁，导致它容易受病虫害和微生物的侵袭。因此，种植蛇皮果的过程中，要经常使用农药。这些农药、肥料以及病菌等，很容易附着在蛇皮果粗糙的表面上，如果清洗不干净，很可能引发腹泻，甚至农药中毒。
蛇皮果虽然味道鲜美，同时营养丰富，不过蛇皮果的表皮比较粗糙，容易藏匿一些有害物质，所以我们在食用蛇皮果之前一定要注意对蛇皮果表皮进行清洗，同时对于孕妇朋友食用的时候一定要适量。