白鲢的口感鲜嫩，有高营养高价值，大家都喜欢拿来做成美食享用。因为白鲢的受欢迎，从而养殖白鲢也成为了热门的行业。那么，白鲢的价格怎么样？多少钱一斤呢？我们一起来看看这篇文章吧。
白鲢价格多少钱一斤
只是2斤以下小白鲢的价格会有些波动，尤其是黄鳝养殖户在养殖初期，会用小白鲢鱼做饵料，养殖户收购便宜的小白鲢打碎肉投喂。2斤以上白鲢鱼价格一般维持在2.2元/斤左右。
白鲢的价格
1、北京丰台区新发地农产品批发市场价格：5.5元/公斤
2、北京昌平水屯农副产品批发市场价格：6.0元/公斤
3、北京城北回龙观商品交易市场价格：5.6元/公斤
4、北京顺义区顺鑫石门农产品批发市场价格：8.0元/公斤
5、北京市日上综合商品批发市场价格：5.6元/公斤
鲢鱼生活习性
1、鲢鱼属中上层鱼。春夏秋三季，绝大多数时间在水域的中上层游动觅食，冬季则潜至深水越冬。
2、属于典型的滤食性鱼类。靠腮的特殊结构滤取水中的浮游生物。主要食物：鲢鱼终生以浮游生物为食，在鱼苗阶段主要吃浮游动物，长达1.5厘米以上时逐渐转为吃浮游植物，并喜吃草鱼的粪便和投放的鸡、牛粪。亦吃豆浆、豆渣粉、麸皮和米糠等，更喜吃人工微颗粒配合饲料。对酸味食物很感兴趣，对糟食也很有胃口。鲢鱼喜食腐烂食物，常与草鱼搭配饲养鲢鱼吃草鱼的粪便，故有一草养三鲢之说。鲢鱼的饵食有明显的季节性。春秋除浮游生物外，还大量地吃腐屑类饵料;夏季水位越低，其摄食量越大;冬季越冬少吃少动。适宜在肥水中养殖。肠管长度约为体长的6-10倍。
3、食欲与水温成正比。鲢鱼喜高温，最适宜的水温为23℃-32℃。炎热的夏季，鲢鱼的食欲最为旺盛。在北方7~8月份是钓鲢的好时机，秋分以后，天气渐凉，鲢鱼食欲有所降低，就难以钓到了。
4、性情活泼，喜欢跳跃，有逆流而上的习性，但行动不是很敏捷，比较笨拙。鲢鱼喜肥水，个体相仿者常常聚集群游至水域的中上层，特别是水质较肥的明水区。
5、胆子小怕惊扰。当受到惊扰或碰到网线时，便纷纷跳出水面越网而逃。
6、生长速度快、产量高。鲢鱼的性成熟年龄较草鱼早1-2年。成熟个体也较小，一般3公斤以上的雌鱼便可达到成熟。5公斤左右的雌鱼相对怀卵量约4-5万粒/公斤体重，产卵期与草鱼相近。每年4~5月产卵，绝对怀卵量20-25万粒。卵漂浮性。产卵期与草鱼相近。在池养条件下，如果饵料充足的话，当年鱼可长到500~800克，三龄鱼体重可达3~4千克，在天然河流中可重达30-40公斤。
7、耐低氧能力极差，水中缺氧马上浮头，有的很快便死亡。
白鲢鱼的营养成分
营养素含量 /每100克
热量(大卡) 104.00 碳水化合物(克) 0.20 脂肪(克) 3.60 蛋白质(克) 17.80 纤维素(克) 0.00 维生素A(微克) 20.00 维生素E(毫克) 1.23胡萝卜素(微克) 0.00硫胺素(毫克) 0.03核黄素(毫克) 0.07烟酸(毫克) 2.50胆固醇(毫克) 99.00镁(毫克) 23.00钙(毫克) 53.00铁(毫克) 1.40锌(毫克) 1.17铜(毫克) 0.06锰(毫克) 0.09钾(毫克) 277.00磷(毫克) 190.00钠(毫克) 57.50硒(微克) 15.68
白鲢鱼的食用功效
1.鲢鱼味甘、性温，入脾、胃经；
2.有健脾补气、温中暖胃、散热的功效，尤其适合冬天食用；
3.可治疗脾胃虚弱、食欲减退、瘦弱乏力、腹泻等症状；
4.还具有暖胃、补气、泽肤、乌发、养颜等功效。
白鲢鱼的不易食用人群
脾胃蕴热者不宜食用；瘙痒性皮肤病、内热、荨麻疹、癣病者应忌食。
以上我们了解到白鲢的高营养和多种食用功效，它能提供丰富的胶质蛋白，对皮肤和头发脱落症均有疗效，价格也属于很平民的状态，成为女性滋养肌肤的理想食品。但是鲢鱼的繁殖能力不错，经济价值高，所以白鲢鱼也是一种值得推荐的产业。