红菇，单从这个名字就不难让人想象出它的样子，红菇也是食用菌中的一种，因其外表呈红色而得名。红菇有着自然的清香气味，而且它的营养价值很高，在市场上受到很多人的喜爱。当然大家在购买之前，首先需要了解的就是它的价格。
红菇市场价格多少钱一斤
红菇到现在为止还是无法人工栽培，只生长于原始森林，其茹面大红，无任何人工干扰，作为一种珍贵的食用菌，市场价格不断走高，正宗野生红菇批发价格在500-600元左右一斤，零售价格大概700-800元左右一斤，不过现在很多假货价格很低，大概是300-400元左右一斤，在购买的时候要注意鉴别。
红菇怎么吃
1、红菇豆腐汤
材料：红菇，豆腐，盐，味精，葱。
做法：
①红菇用清水侵泡1小时。在锅里放大量水，然后煮沸。豆腐洗干净后切成方块。
②侵泡好的红菇放入沸水中。豆腐加入锅里，放上盐、葱一起煮沸加入味精便可出锅。
2、干红菇炒肉
材料：干红菇，五花肉，大蒜叶，红辣椒，油，盐。
做法：
①先将干红菇用水浸泡发，撕碎洗净，五花肉切片。
②锅热放油，放入五花肉爆香，放入红椒。
③再把红菇放入锅中翻炒，放盐，放入少许水焖干，放入大蒜叶翻炒几下即可出锅。
3、红菇炖鸡蛋
材料：鸡蛋3个，肉末20克，红菇2个，盐适量，茶油2-3滴。
做法：
①鸡蛋打散，放入适量的盐，红菇剁碎，放入冷或温开水泡下，倒入打好的鸡蛋中，放入肉末，搅拌，再放入适当的水调匀。
②蒸10分钟左右，蒸好后散点葱花，滴点茶油即可。
吃红菇有什么好处
1、提高人体免疫力
红菇具有治疗手足麻木、腰腿酸痛、四肢抽搐和补血、筋骨不适、清凉解毒、滋阴及治疗贫血、营养不良、水肿和产妇出血过多等多种疾病，经常食用红菇的话，可以使人的肌肤细润，精力饱满，益寿延年的功效。
2、强身健体
红菇的营养价值极高，因此有“菇中之王”的美称，是天然的营养佳品。红菇的风味独特，吃起来香馥爽口，它的味道是任何菇类无法相比的鲜甜可口;而且红菇中含有大量的我们人体必需的多种氨基酸等营养成分，具有活血、滋阴、润肺、补肾、健脑、养颜等多种功效，长期食用红菇，能够强身健体。
3、降低胆固醇和防癌
红菇中含有比较多糖类抗癌物质，非常有利于促进我们血液的循环，降低血液中的胆固醇、从而抑制癌细胞的转移，对治疗急性脊髓视神经症也有非常好的疗效哦。因此小编建议体内胆固醇偏高的人群，可以经常食用红菇，红菇的营养价值不仅高，而且对降低胆固醇和防癌有很大的疗效。
怎么挑选优质的红菇
1、形状：真的红菇菌盖正面深红，中心暗红，并有横皱纹，菌盖腹面菌褶细密均匀，菇脚粉红色，菇朵呈圆弧型，且菇脚以及菇褶也全是红的。
2、菇脚：真的红菇菇脚一定是有小孔的，这是红菇区别于其他菇的独特之处，如香菇、茶树菇、巴西菇等的菇脚都是实心的。
3、颜色：真的红菇入水后水也会变红的，只是假红菇的水会呈暗红且有染料的味道，真红菇水会呈粉红，有点菇的清香，煮熟后菇的颜色会褪尽。
红菇是一种比较珍贵的菌类食物，由于目前还未发现有人工种植的痕迹，所以野生的红菇在价格上会昂贵不少。不过市场上有出现不少假冒产品，大家还是要了解相关的挑选技巧。