广东省高州市的特产包括高州储良龙眼、高州荔枝、新垌绿茶、高州香蕉、高州盐焗鸡、高州蜂蜜、爆皮黄番薯、东岸胡椒等。
高州储良龙眼：树势中等，分枝多，叶片呈披针形，颜色深绿，果实较大，果核较小，具有早结丰产的特点。
高州荔枝：品种较多，包括白腊荔枝、桂味荔枝等，深受消费者青睐。
新垌绿茶：品种优良，采制工艺精细，色泽率润，香气馥郁，味甘而醇。
一、广东省高州市的特产
1、高州储良龙眼
储良龙眼为龙眼的一个品种，产于高州市分界镇储良村，是原湛江地区（即湛江、茂名等地）著名优良品种。该品种种植历史悠久，树势中等，枝条树皮粗糙，分枝多，叶片深绿色披针形，果大核小粗生，早结丰产。
2、高州荔枝
高州荔枝是高州的特产之一，高州种植荔枝的历史悠久，至今已有两千多年的历史。在唐朝，高州荔枝已成为朝廷贡品。而且高州荔枝品种多样，获誉颇多，白糖罂荔枝、鉴江红糯荔枝、白腊荔枝、桂味荔枝等在市场上都广受消费者好评。
3、新垌绿茶
高州市新垌镇出产的绿茶，是优质的香茗，深受茶客喜爱的靓绿茶。新垌绿茶色泽率润，香气馥郁，汤色绿名，味甘而醇。新垌绿茶品种优，采制工艺精，如今仍通常传统的手工操作。
4、高州香蕉
高州市具有四百多年种植香蕉的历史。该市产的香蕉为广东四大香蕉优良品种这一，名扬中外。其果型似一弯新月，皮色蜡黄、皮薄果大，蕉肉嫩滑甜香，爽而不腻。早在五十年代就饮誉港澳，远销东欧。
5、高州盐焗鸡
高州盐焗鸡是一道色香味俱全的传统名菜，属于粤菜系。作为高州本土美食特产的盐焗鸡，不但皮软肉嫩，香浓美味，是高州地区早已久负盛名的美味菜肴
6、高州蜂蜜
高州的荔枝非常出名，故而也产荔枝蜜。荔枝蜜采自荔枝花蕊之花蜜，气息芳香馥郁，味甘甜，微带荔枝果酸味，是岭南特有的蜜种。
7、爆皮黄番薯
高州爆皮黄番薯薯中之王爆皮王番薯是高州云潭镇垌头村的特产，红皮黄肉，肉质鲜美，蒸熟后皮开肉裂，香味扑鼻。色、香、味俱全，被当地人誉为薯中之王。
8、东岸胡椒
东岸胡椒是高州市东岸镇的特产，该镇在这几年以来大力的发展特色的农业，其中推广种植的有大果红花油茶、胡椒等。其中种植的胡椒是广东省名特优新农产品。
二、高州市简介
1、广东省辖县级市，由茂名市代管，位于广东省西南部，茂名市中部，地处粤西桂东之交通要冲，总面积3276平方千米。
2、2021年末，高州市户籍人口186.94万人，全市常住人口133.05万人。高州市是“广东省教育强市”、广东省“大县域医疗中心”、广东省唯一的“国家级医改示范县（市）”，是广东省直管县财政改革试点 。
3、高州市建成华南地区最大的蛋鸡场、粤西最大的生猪养殖场、全国最大的鳄鱼养殖基地，是著名的荔枝、龙眼、香蕉之乡；高州市是中国民间文化艺术之乡，被评为中国楹联文化城市、广东省十大传统美食之乡；“三个代表”重要思想发源地。