秋葵近些年在我国越来越常见了，秋葵也是越来越受人们的追捧，因为吃秋葵对人体的好处非常多。市面上一般常见的秋葵是绿色的、红色的两种。红色的秋葵外表相对来说更鲜艳一些，并且它的食用价值一点也不比绿色的秋葵低。
红秋葵的功效与作用
秋葵有红色与绿色之分，而红色的秋葵则以华丽的外表和高产高效深受人们喜爱。其嫩荚营养丰富，矿质元素与维生素含量明显高于菜豆，食用时口感润滑，具有特殊的香气和风味，能帮助消化，增加人体耐力。其花、种子均可以入药，对胃炎、胃溃疡等多种疾病有较好疗效。
1、红秋葵中富含蛋白质、钙、磷，有高蛋白质、高营养、低脂肪、低热量、无胆固醇的独特优势，让红秋葵称为了减肥佳品，非常适宜减肥者食用。
2、抗肿瘤。红秋葵含有丰富的维生素C、锌硒微量元素，有抗氧化抗衰老的功效，也有益于抗肿瘤。
3、消除疲劳。红秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、草酸钙等，经常食用帮助消化、增强体力。食用红秋葵可以迅速补充体力，消除疲劳。
4、红秋葵含有丰富的维生素C和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩，红秋葵同时富含类不萝卜素和β-胡萝卜素，可以保护皮肤，减少自由基损伤。
红秋葵的禁忌
1、适合胃炎、癌症、胃溃疡、贫血、消化不良食用，特别是青壮年、运动员、护肤女士、男士更应该多吃。
2、但是红秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜，胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食。
3、红秋葵含有较多的钾元素，患有肾病的人应少用，不可过量食用，并且要烫过再食用为好。
什么是红秋葵
红秋葵是黄秋葵种中的一个果实外皮红色的品种，为锦葵科秋葵属一年生草本植物。以采食嫩果为主，红秋葵的花、种子均可以入药，对胃炎、胃溃疡等多种疾病有较好疗效。还有保护肝脏的功能。蒴果长角形，先端尖，横切面五角或六角形，也有圆形。表皮上有茸毛，在较低温时茸毛变硬。性喜温暖和强光，耐热，不耐霜冻。耐旱，也耐湿，但不耐涝，对土壤适应性较广。原产美国东南部，中国北京、上海、南京等市庭园偶有引种栽培，供观赏用。
红秋葵的吃法
白灼红秋葵
食材：黄秋葵适量、生抽。
做法：
1、秋葵洗净，切掉后面的蒂把。但是别切漏了里面的粘液。
2、锅里放水，放几滴油，少许盐。放入秋葵焯水。一两分钟即可。
3、放入生抽，秋葵取出放入盘子摆盘就可以食用了。
小贴士：蘸调料吃，太棒了。喜欢秋葵的朋友试一下，简单又好吃。买秋葵一定要选嫩的拿到手里有弹性的感觉，不要贪大，大的基本老了。选和食指差不多大小的。
红秋葵里面含有多种人体所需的维生素和蛋白质，所以吃它有抗肿瘤、美容肌肤、补充营养的好处。但是红秋葵是一种偏寒性的蔬菜，所以在吃的时候也是有一定的禁忌人群的，腹泻、肠胃功能不好的人群建议少吃。