木耳菜种植时，对周边的温度有要求，适合在20-30℃的环境中生长，所以可在春季4月份左右播种。除了春季播种之外，还可在秋季8-9月份播种，当时的温度也很适合种子萌芽生长。不同地区的气温不同，可根据当地的气候选择合适的播种时间。华南地区3~4月春播，9~10月秋播均可。流域和华北地区自4月晚霜过后至8月可陆续播种。
木耳菜播种方法
条播可先在畦内开沟，沟深2～3厘米，沟宽10～15厘米，沟距20厘米，按沟条播。播种后，将畦搂平，稍作镇压后，按畦浇水，以水能洇湿畦面为度。撒播可先按畦浇足底水，在水渗下后在撒0.5厘米厚的细土，随后播种，播种后在覆盖1.5～2厘米厚的细土，然后覆盖塑料膜保温保湿。大多数经3～5天，即可出苗。
木耳菜水肥管理
木耳菜出苗后需要维持土壤湿润，适时浇水。每次采收后立刻追一次人粪尿，每亩50千克，或尿素10千克，多雨季节应立刻排水防涝。