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这个应该没啥区别,只是颜色不同而已。
紫洋葱肉少皮薄水分小辣味重淀粉含量少,应该含花青素。白洋葱肉多皮厚水分大辣味小淀粉含量多。紫色洋葱更好一些。
洋葱紫色的好,花青素含量高。
紫色的洋葱营养价值更高一些。
紫皮洋葱辣味重,黄皮洋葱味微辣,后味甜。
通常买来的洋葱都是紫色的,黄色的很少见。
洋葱紫色的好些,营养丰富些。
个人认为还是紫颜色的好些。
洋葱黄色皮的水份已经失去后的变化。
这是二个不同品种的洋葱,金黄色的为老品种,紫色的为近年就培育的品种。