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首先应选择营养价值高、无霉烂的原料作为栽培食用菌的营养料；二是选择优质、高产的菌种，俗话说“好种出好苗”，没有好的菌种就达不到好的产量;三是适时栽培，如果夏季栽培秋冬季品种肯定不行，冬季栽培夏季品种同样不行，迟栽也不行；四是提高产品质量，适时采摘。食用菌生长分为前期、中期、后期三个时期，后期大量的孢子已经分生、老化，重量和品质都会下降。还要注意增加室内通风和湿度，创造适合食用菌生长的环境。
出菇后应该注意温湿度管理。
