胡麻根系不耐涝，应选择雨后不涝、旱而不干、保肥力强、无杂草的地块。不适宜选择沼泽土、渍水地、砂性易旱地种植。
土壤是农作物扎根立足生长的基质，是供应农作物水分和养分的贮藏库。任何农作物都需要在优质的土壤生根、发芽，直到开花结果，繁殖后代。胡麻是一种植株矮小、生育期短、需水多、根系发育弱、p及肥能力较差的作物，在适宜栽培区应选择排水好、耕层深厚、土壤肥沃、杂草少的壤质土壤种植胡麻。黏重土壤春季地温回升慢、通气性差、表土易板结，影响出苗和根系发育。沙土地保水保肥力差、不抗旱、不适宜种植胡麻。当土壤含盐量达到0.3%时，就会影响出苗率，对胡麻幼苗也有一定的伤害，因此盐碱含量高的土地，也不适宜种。