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西红柿的贮存保鲜措施：选择6一8成熟的优质果、防挤压、防高温。
西红柿贮存保鲜措施防挤压，防高温。
常温环境下保存：将西红柿蒂朝下摆放，然后常温保存即可。放进塑料袋注入水保存：将西红柿放入塑料袋中，然后将袋子的下半部分放入凉水中，排除袋中空气后系上即可。不建议放入冰箱：因为低温环境下西红柿可能会变得软烂，甚至更快腐败。
少量西红柿可以采用保鲜膜、保鲜袋、冰箱进行贮存保鲜，量多的情况下通常采用冷库贮存保鲜。
