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在结果处的比较茂密的叶子也需要摘除，有利于植株光合作用，果实更加优质。
木耳的生长环境对温度和湿度要求很高，空气必须流通，子实体生长时期光照要充足。子实体生长温度保持在23℃左右，菌丝体生长温度在23-28℃之间，温度超过30℃，低于14℃都不利于其生长。在菌丝生长时段木的含水量要保持在38%左右，培养料的含水量保持在58%，空气湿度不低于70%，子实体形成期湿度在92%。
