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0到4度，少量放冰箱，大量放冷库储存。
低温干燥透气环境，保鲜库最好。
1、悬挂保存,把蒜辫挂在窗外或窗边等通风处,这样能推迟大蒜发芽的时间;2、冷藏保存,封起来放在冷藏室,在适宜的低温下,大蒜至少能保存半个月;3、堆藏法,将大蒜晾晒干,堆放在贮藏库或大竹筐内保存。
大蒜保鲜需要干燥，低温真空泡沫箱冷藏。
