光质对蔬菜生长的影响：太阳光中被叶绿素吸收最多的是红光，黄光次之，蓝光紫光的同化作用效率仅为红光的14%，在太阳散射光中红光和黄光占50%~60%；而在直射光中，红光和黄光最多只有37%，所以散射光对弱光下生长的蔬菜有较大的效用。但由于散射光的强度总是比不上直射光，因此光合产物不如直射光环境下产生的多。一年四季中光的组成有明显的变化。在春季的太阳光中，紫外线的成分比秋季的少。夏季中午的紫外线的成分增加。这样的差异，会影响到同一种蔬菜在不同生长季节的产量和品质。
光质能影响植物的许多生理过程，尤其在光合作用和植物形态建成方面具有重要的作用，对特定的光波的合理利用有利于提高蔬菜的营养品质。