无公害，无农药残留，色香味俱全的大米，是好大米。
优质大米，首先应该口感、色泽、香味都要好，无污染，营养价值高。
1、产地。2、要看品牌。3、看硬度。4、闻味道。
无污染，无农残留，多施农家肥料，米质达国家三级以上，食味佳。
无公害，无污染，色泽光亮，口感好。
口感好，无公害，外观色泽光亮，无腹白。
优质大米的外观特征：碎米少，杂质少，腹白小，色泽亮，新米有自然稻香味，色泽鲜艳、光滑，呈乳白色，手摸有凉爽感。优质大米的内在品质指标包括：直链淀粉含量、蛋白质含量、糊化温度、胶稠度、食味蒸煮品质、水分等。
优质大十大要具备碾品质好，外观品质好，蒸煮和食用品质佳等特点。
无公害、口味好、外观好、无腹白。
口感好，无污染，色泽亮，无腹白。