西瓜对土壤的适应性较广，在沙土、黏土、南方红壤土、海涂围垦田、山坡生荒地等土壤中都能生长结果。生产优质西瓜的土壤为土层深厚、排水好、地力肥的沙壤土，有早熟、果实含糖高等特点。西瓜土壤酸碱性适宜范围为pH5～8，在中性土壤上生长好。南方酸性土若pH小于4时，往往会造成枯萎病发生严重。西瓜在土壤含盐量小于0.2%时能正常生长，如土壤含盐量大于0.2%，会使植株脱水，影响其正常生长，甚至死亡。因此，在土壤含盐量较高的地块不适宜种植西瓜，但在轻度盐碱地种植西瓜，由于植株水分吸收受限等原因，能增加果实含糖量。但果实含盐量也有增加，应避免采收成熟度低的果实。
新开垦的红壤土最适合种西瓜。
西瓜对土壤适应性较广，吸水吸肥能力较强，适宜在肥沃的壤土或沙壤土上生长。
西瓜适宜中性土壤，但对土壤酸碱度适应性较广，在pH5～7范围内均可正常生育。西瓜对盐碱较为敏感,土壤含盐量高于0.2％即不能正常生长。此外,土壤过分粘重,地下水位过高,地势低洼、容易积水的地块及重茬地，均不宜栽种西瓜。种植西瓜宜选择土层深厚、土质疏松肥沃、排灌方便的砂质壤土，旱地5年以内、水田3年以内未种过瓜类作物的田块栽培。西瓜喜温暖、干燥的气候、不耐寒，生长发育的最适温度24-30度，根系生长发育的最适温度30-32度，根毛发生的最低温度14度。西瓜在生长发育过程中需要较大的昼夜温差。