多施有机肥，农家肥，重基肥，出苗后生长期少肥勤施。
基肥要以施用腐熟的农家肥或商品有机肥为主，每亩施农家肥2500-3000公斤或商品有机肥250-300公斤，尿素6-8公斤，过磷酸钙25-30公斤，硫酸钾6-8公斤。追肥可分三次进行，苗期每亩可施用尿素3-5公斤，以促使幼苗茁壮生长。莲座期每亩可施用三元复合肥20-25公斤，以加速营养生长，增加叶片面积。包心期每亩可施用尿素10-15公斤，配施硫酸钾7-10公斤，可明显促进个体发育，提高单株鲜重和产量，可提高大白菜的净菜率。对缺钙的土壤，喷施0.3%氯化钙溶液，可降低烧心病的发生率。