主要危害果实，病斑上有子囊壳排列的同心轮纹。
辣椒炭疽病有三种，即黑色炭疽病、黑点炭疽病、和肉色炭疽病。其中黑色炭疽病发生普遍。三种炭疽病的症状基本相似，主要危害果实和叶片。果实上病斑初为水渍状，后期扩大为中间凹陷的灰褐色病斑，其上有小黑点组成的同心轮纹，潮湿时病斑上有橙红色粘液。叶片感病后，初为水渍状小点，扩大后为褐色不规则圆斑，并有小黑点组成的同心轮纹，严重时造成大量落叶。
果实染病，初现水浸状黄褐色圆斑，边缘褐色，中央呈灰褐色，斑面有隆起的同心轮纹，往往由许多小点集成，小点有时为黑色，有时呈橙红色。叶片染病，初为褪绿色水浸状斑点，后渐变为褐色，中间淡灰色近圆形，其上轮生小点。
果实染病，先出现湿润状，褐色椭圆形或不规则形病斑，稍凹陷，斑面出现明显环纹状的橙色小粒点。叶片染病多发生在老熟叶片上，产生近圆形的褐色病斑。
这样的辣椒看着就辣，吃起来应该特别爽。
辣椒炭疽病的症状表现在叶片上，出现红褐色有螺纹斑。