酒的做法很多，特别是药酒比较受人们欢迎，主要是因为食用药酒的功效性要比一般的酒更好。关于药酒的泡法非常多，用西洋参来泡就是一种比较常见的做法。适量的喝一点，对人体的好处非常多。
西洋参泡酒喝的功效与作用
1、增强中枢神经系统功能。科学家研究发现，西洋参中含有一种叫做皂甙的物质，进入身体之后可以增强中枢神经的作用，让身体原理疲惫，同时记忆力也会更好，起到静心凝神的作用。平时生活中多吃一些西洋参酒，还可以治疗记忆力衰退、失眠、老年痴呆以及心情烦躁等症状。
2、促进血液活性。经常吃一些西洋参或者是西洋参酒，能够起到降低血液凝固性的作用，对于血小板的凝聚也有抑制效果，还可以预防身体出现动脉粥硬化的情况。这种滋补中药材进入身体后会促进红血球的生长，这样身体中的血色素含量就会增加，血液也会更加健康。
3、提高身体免疫力。西洋参是中医上补气以及保健身体的第一选择，因为进入身体之后能够促进蛋白的合成，这样体质就能够增强。另外，长期坚持服用身体的免疫力会越来越好之外，对于癌细胞的抑制作用也会增强，不仅能够预防癌症，同时也具有一定的治疗效果。
4、保护心血管系统健康。西洋参泡酒喝的功效有哪些，保护细血管健康也是其中之一。经常服用西洋参，体内的心律失常还有心肌嗜血以及心肌氧化的空气就能得到抑制。因为西洋参能够增强心肌的收缩能力，所以服用西洋参能够保护心血管系统健康。
西洋参泡酒的做法步骤
西洋参大补酒
配方：西洋参枸杞泡酒参1支，熟地黄25克，枸杞子90克，冰糖100克，白酒2500克。
制法：将西洋参枸杞烘软，切片，枸杞子除去杂质，与白熟地同放入洁净的纱布袋中，封好袋口，把药袋放入酒中密封浸泡，每日搅拌1次。浸泡15天后，用洁净纱布过滤，取药酒备用。将冰糖放入锅中，加少量水加热溶化煮沸，煮至见微黄时，趁热过滤去渣，待凉后加入药酒中，搅匀。静置一段时间后，取上清酒液即可饮用。
服法：每日2次，每次饮服15～20毫升。
西洋参泡酒喝的禁忌
西洋参虽然服用之后对身体好处有很多，但是在服用的时候千万不能够过量，因为过量的服用西洋参或者是西洋参酒，会导致精神过于兴奋，甚至出现焦躁、失眠的情况，如果问题比较严重还会出现神经错乱以及人格丧失的后果。另外，西洋参也不适合所有人服用，并不是服用之后身体的免疫力就会提高，这些都需要专业医生的指导。
怎么挑选好的西洋参泡酒
1、外形。由于两者所处的气候和土质等自然条件不同，外形亦略有差异。进口货外表土黄色，横纹色灰黑而细密，内部黄白色，有细微菊花纹理。国产引种品的根头横环纹稀少，纵纹稍深陷，菊花纹理更不明显。西洋参按大小分为超大枝、特大枝、大枝、中枝、小枝等。
2、进口西洋参相对于引种参质重皮细，断面平坦;国产引种品手拈感质坚而硬，断面不平坦。
3、气味。进口品气味香而浓，引种品香味较淡。
4、口尝。进口品味苦而甘，口感持久，引种品苦味较重，甜味较淡，稍久则味淡而涩。
时常喝一些西洋参泡的酒有促进血液活动、增强免疫力、保护心血管健康的好处。所以有需要的人可以选择它哦！虽然西洋参泡的酒好处多，但是也不是没有禁忌的，在喝的时候一定不要过量饮用，否则可能会物极必反。