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大白菜的生长期因品种有所不同，生长期45-50天和50-70天的属于正常成熟，生长期70-75天和75-80天的属于晚熟的。种植的时间一般在8月份到9月，在10月份到11月份就可以收获了。
大白菜的生长期比较短,一般在55天左右,不同地区和气候环境的不同会影响到大白菜的生长期时间,大白菜喜欢在冷凉的气候环境中生长,一般在8-9月份种植,到了10月份以后就能够收获了。
大白菜一般生育期50到128天。
