欧洲黑蜂是在受海洋影响的西欧温和的气候环境里发展起来的，有很多生态型。欧洲黑蜂是西方蜜蜂的指名亚种，体大，腹部宽，舌短，几丁质深黑色而且一致。黑蜂是在西欧海洋性温和的气候环境下发展起来的，育虫能力不强，春季发展慢，产蜜量显得不如其它蜂种，欧洲黑蜂怕光易惊慌，性情不如其他亚种温顺。
一、品种来源
欧洲黑蜂是在受海洋影响的西欧温和气候环境中发展起来的，英国蜂、德国蜂、阿尔卑斯蜂、法式棕蜂、中俄罗斯蜂等多种生态类型，17世纪引入北美，19世纪引入南美、澳大利亚和西伯利亚地区，在近代养蜂行业的发展中发挥着重要作用，但由于其性情凶暴，不便于企业化生产管理，除少数例外已普遍不受人们的欢迎。
二、外观特征
欧式黑蜂是西式蜜蜂的指名亚种，原产阿尔卑斯山西北的欧洲地区，体大、腹宽、舌短、舌短，几丁质深黑且一致，少数在第二和第三腹节背板上有黄色小斑点，但没有黄色环带，覆毛长，绒毛带狭窄而疏。雄蜂的腹部绒毛棕黑色，有时黑，肘脉指数小。
三、生活习性
黑蜂是在西欧海洋性温和的气候环境下发展起来的，育虫能力不强，春天发展缓慢，产蜜量不如其他蜂种，现代养蜂业一般不想选择黑蜂，但在英国和挪威的石南草流蜜期胜过其他蜂种，在蜜源贫乏的地区，其他蜂种经常消耗所有的储蜜、唯有勤俭的黑蜂尚能提供一些余蜜。
四、种群特性
欧洲黑蜂怕光，性格不如其他亚种温和，而且蜂群的发展在春天缓慢，杂交后的子孙性格凶暴，这些特性逐渐被养殖者放弃，但在特殊的气候环境下显示出强韧的一面，如越冬性能非常好，节约饲料，在草原高寒气候下产蜜量惊人。