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一是肥料含有的元素可能不好，二是气候变化带来的，三是品种有些问题。
白菜味道发苦，口感不佳，与施肥有关，施加氮肥会使大白菜产量提高，但是这样的白菜因为肥料催长，口感稍差，如果氮肥过多，味道还会有些发苦。
大白菜食用时味苦这是化肥施用量过大，特别是氮肥。
大自莱有味苦`一是施肥从在问题二是季节温度问题三冬大白莱经过霜降就不会出现味苦情况0。
