第一次追“壮苗肥”：幼苗期植株生长量小，需肥不多，但幼苗生长期长，为促进幼苗生长健壮，通常在有1～2个分枝时进行追肥，追肥以氮肥为主。若播期过早，苗期较长，可随浇水进行2～3次施肥。
第二次追“转折肥”：立秋前后是生姜生长的转折时期，也是吸收养分的转折期，此时植株生长加快，并大量积累养分形成产品器官。因此，对肥水需求量增大，为确保生姜高产，于立秋前后结合姜田除草进行追肥。追肥以农家肥与速效化肥结合施用，施肥后浇透水。
第三次追“壮姜肥”：在9月上旬，当姜苗具有6～8个分枝时，也是根茎迅速膨大时期，称“壮姜肥”。对于长势弱或长势一般的姜田及土壤肥力低的姜田，此期可追施速效化肥，尤其是钾肥和氮肥，以保证根茎所需的养分。对土壤肥力高，植株生长旺盛的姜田，则应少施或不施氮肥，防止茎叶徒长而影响养分累积。此时喷施地果壮蒂灵也可促进生姜根部发育膨大。