特种养殖是一种产品具有特殊利用价值的、新奇的、特殊的养殖业，它们在品种上特殊、管理上特殊和市场对其产品需求上特殊。
特种养殖是一种产品具有特殊利用价值的、新奇的、特殊的养殖业，如：肉鸽 信鸽 七彩山鸡 锦鸡 珍珠鸡 蓝孔雀 绿孔雀 鸳鸯 鹧鸪 金丝雀 野兔 獭兔 肉兔 波尔山羊 竹鼠 野猪 香猪 肉狗 狗类 狐狸 梅花鹿 蝎子 土元 中华白玉蜗牛 法国散大蜗牛 蝇蛆 蚂蚁金头龟 鹰嘴龟 四眼斑水龟 草龟 螃蟹 水蛭 林蛙 蟾蜍 特色养殖包括两个方面的内容，主要是从养殖物种和养殖方式上来讲，只要是养殖方式和养殖物种不同一般的都称为特色养殖。首先，特色养殖可以指人们常常说的特种养殖，因为特种养殖养殖规模小，没有标准，竞争对手少，可以说是一种特色。 其次，我们所说的特色养殖，主要是从养殖方式上来讲，即养殖方式很特色别，如很流行的立体养殖，循环养殖，生态养殖等。