桂花九曲红梅茶是一种花茶。它采用九曲红梅茶为茶胚，加入金秋桂花，经窨制、拼合等工艺制成，不仅具有桂花的清幽香气，还兼具茶叶的醇和、甘醇。将桂花九曲红梅茶冲泡后，茶汤呈明亮通透的浅橙色，细看之下还带着丝丝白毫，刚入口便有一丝甘甜，犹如梅花的清香，悠远而绵长，随着冲泡次数的增加，汤色变得愈发浓郁。
一、桂花九曲红梅是什么茶
1、桂花九曲红梅是花茶的一种，采用九曲红梅茶为茶胚，加入金秋桂花，经窨制、拼合等工艺制成。九曲红梅与桂花相互融合，互相汲取了彼此的精华，将两者的香气合二为一，再经文火慢烘，便制成了桂花九曲红梅茶，亦称为桂花九曲，不仅具有桂花的清幽香气，同时兼具茶叶的醇和、甘醇。
2、桂花九曲红梅茶将九曲红梅的温润、醇厚与桂花香气的细腻柔软融合在一起，沁人心脾，凑近能够闻到一股淡淡的桂花香气，冲泡后茶汤呈明亮通透的浅橙色，细看之下，还带着丝丝白毫，内含物质非常丰富。初次入口有一丝甘甜，犹如梅花的清香，悠远而绵长，随着冲泡次数的增加，汤色变得越发浓郁。
二、桂花九曲红梅的制作方法
1、采摘鲜花
9月初选择温和的晴天采摘不受天气影响的桂花，将杂质去掉后再阴干。
2、茶胚窨花
将阴干的鲜桂花和九曲红梅干茶以1：8的比例拌匀，进行窖制。使茶叶充分吸收花的香气，一层茶叶一层花重复铺成堆，顶层用茶叶覆盖。
3、通风散热
茶胚吸香到一定时间温度上升后，制茶师需不时查看茶叶，将茶堆拨开晾凉，助其散热，并根据茶花之间的温度、湿度及时作出调整。
4、重复窨制
茶胚吸香到一定时间温度上升后，将茶堆拨开晾凉，上下翻动散热。两窨长达72小时，干茶吸收了花香和花中的水分，变得柔软，生石灰将茶与花的水分吸收至其再度干燥，花香被窨入茶香。