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红曲米是什么
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回答:
红曲米又叫红米,是以
糯米
、粳稻、籼稻等稻米为基础原料,再用红
曲霉菌
发酵而成的一种棕红色或紫红色米粒,其外观为不规则形的颗粒,形状与碎米相似,微有酸气,具有健脾消食、活血化淤的功效。
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红曲米
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