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柚子被冻过为什么苦
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回答:
柚子的
外皮
和白瓤中都含有一定量的苦味成分,如果将柚子放在冰箱中
冰冻
保存
,当时间过长时会导致柚子的果肉细胞发生破裂,此时白瓤中的苦味成分会渗透到果肉中,所以食用的时候会感觉味道较苦。
TAGS:
柚子
冻过
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