回答:竹笋发苦是因为其中含有草酸物质,含量过高时,会出现苦涩的味道,并且草酸的含量越高,竹笋也就越苦。竹笋在烹饪前可以放入锅中焯水3分钟左右,或者用黄酒浸泡5分钟左右,再冲洗干净,这样可以去除大部分草酸,减少苦涩的味道。
竹笋发苦怎么回事
富聚集
人气:2.2W
最近更新
- 1芥菜苦是怎么回事
- 2蓝莓苦是怎么回事
- 3海参发白怎么回事
- 4水稻发黑怎么回事
- 5竹笋怎么剥皮,鲜竹笋怎么处理
- 6茼蒿发黑怎么回事
- 7可以放在冰箱多少天,冬枣发苦是怎么回事
- 8扁豆苦是怎么回事
- 9草菇有点苦是怎么回事
- 10竹笋如何泡发
- 11竹笋干怎么泡
- 12核桃苦是怎么回事
- 13菠菜苦是怎么回事啊
- 14 芥菜苦是怎么回事,芥菜怎么炒不苦
- 15竹笋是发物吗
猜你喜欢