现在这个季节有很多水果都已经成熟上市了，最常见的除了西瓜之外，就要数葡萄了。在生活中，很多人都喜欢吃葡萄，而且这种水果吃了之后对人体非常有好处。不过有时候会买到很酸的葡萄，很难下咽，扔掉又非常可惜，这可怎么办呢？
葡萄太酸怎么办
买的葡萄太酸没法吃，可以做成葡萄酒或果酱。或是可以把葡萄打成汁，在打汁过程中可以加入糖，再冰镇，很好吃。
如果是没熟导致的很酸，想继续吃葡萄，不急的话，可以放几天（注意保鲜），通常葡萄会有一定的生命力的，继续“生长”就会变甜。或者将未熟透的葡萄和已经熟透的水果密封放在一起，可加快葡萄的成熟。因为熟水果能释放乙烯，有催熟作用。还有，放在塑料袋中喷洒白酒密封，也可加快葡萄成熟。
葡萄着色最快的方法
一、疏剪夏梢
果实转色后，在保证足够叶面积前提下，对架面适当剪梢。疏剪夏梢，一方面增加通风透光，防止架面郁闭，可增加果实着色度。另一方面可防止病虫害滋生。
二、铺覆反光膜
一些晚熟品种在成熟期由于光照、积温不够，着色度差。对此，可在浆果成熟前30-40天，在葡萄树下覆盖银灰色薄膜，可增加土壤温度，增加地面太阳辐射，提高浆果含糖量和着色度。
三、进行环剥
对一些不易着色的品种，可在果穗下节间用环剥器、割约3毫米的环形切口，将剥下的皮用刀尖剥去，下留残皮层，不伤及木质部。环剥可提高浆果可溶性固形物，增加果实着色度。环剥，一般可提前7-10天成熟。但环剥不可太重，否则会影响树势。
四、摘除老叶
葡萄生长后期枝蔓基部老叶失去光合作用老化变黄，为使浆果着色良好，避免叶片磨伤果面，可适当摘除新梢基部与果穗上部的部分叶片。但要避免打光底部叶片。
五、提前摘袋
采取套袋栽培的葡萄，可在果实开始转色时，提前将果袋摘下来，让果穗充分接受阳光照射，促进果实着色。
不同颜色的葡萄有什么作用
1、红葡萄软化血管
红葡萄含有逆转酶，可软化血管，防止血栓形成，其特别适合患有动脉硬化、高血压、脑血栓、高脂血症等疾病的患者食用。逆转酶在红葡萄皮里含量最丰富，故最好连皮一起吃。
2、青葡萄滋养肺气
青葡萄未熟透时偏绿色，成熟后颜色发白。其具有补肺气及润皮肤和毛发的功效，适合咳嗽、患有呼吸系统疾病、肤色不佳、发质枯黄的人食用。
3、紫葡萄预防衰老
紫色葡萄富含花青素和类黄酮，具有强效抗氧化作用。常吃不仅能延缓衰老、减少皱纹的产生，还可以预防视力、听力减退。
4、黑葡萄缓解疲劳
黑色葡萄中钾、镁、钙等矿物质的含量远高于其他颜色的葡萄。常吃黑色葡萄对缓解神经衰弱、疲劳过度大有裨益。
吃葡萄的注意事项
1、吃葡萄后不要立刻喝水
因为葡萄本身有通便润肠之功效，吃完葡萄立即喝水，葡萄与水、胃酸急剧氧化、发酵，加速了肠道的蠕动，会导致腹泻。虽然这种腹泻不是细菌引起的，腹泻后会不治而愈，但还是会带来不方便和不舒服，对肠道健康也是不利的。
2、葡萄不要与牛奶同食
葡萄里含有维生素C，而牛奶里的有些成分会和葡萄里含有的维生素C反应，二者同时吃可能拉肚子，严重者还会呕吐，所以刚吃完葡萄不能喝牛奶。
我们都知道葡萄除了直接鲜食之外，还具有很多的食用方法，如榨果汁、做果酒等等，所以大家之后再买到比较酸的葡萄不要扔掉浪费了，比如尝试一种新的食用方法。