韭菜种子7天左右发芽。播种前用40℃温水浸泡一会儿，水温30℃以下时继续浸种12小时，之后用清水搓洗干净并晾干，用湿布包好，放在温度为15-20℃的环境下，每天用清水冲洗1次，3-5天后即可进行播种。一般地温稳定于12℃以上、日平均气温15-18℃时适宜播种韭菜，采用条播，每亩苗床用干籽6-8千克。
一、韭菜种子要几天发芽
韭菜种子7天左右发芽。韭菜种子较硬，吸水膨胀较慢，播种前用40℃温水浸泡，并不断搅拌，水温降到30℃以下时继续浸种12小时，之后用清水搓洗干净并晾干，然后将种子用湿布包好，置于温度为15-20℃的环境下，每天用清水冲洗1次，3-5天后大部分种子露出白尖时进行播种。播种后如果土壤和温度适宜，数天可以发芽。
二、韭菜种子什么时候种
1、韭菜以春播为主，黄淮流域韭菜4月上旬至4月中旬播种，南方一般12-2月份播种，北方一般5-6月份播种，一般地温稳定于12℃以上，日平均气温15-18℃即可进行播种。
2、韭菜一般采用条播，每亩苗床用干籽6-8千克，播后立即加盖地膜，70%幼苗顶土时揭膜，可栽植6000平方米菜地。
三、韭菜种子怎么种简单
1、苗地整理
韭菜适宜在砂壤土或粘壤土地种植，整地后亩施腐熟农家肥4-5立方米。防治韭蛆可用5%辛硫磷颗粒剂1千克，加干细土10-15千克撒施。浅耕后细耙，整平作畦，畦宽度1.2-1.5米，长度7-10米。
2、种子处理
韭菜选用新种子，若早春气温偏低可采用干籽播种，为抢墒出苗可浸种催芽，种子处理前需晒种1-2天。播前1-2天将优质种子放入40℃温水中浸泡一会儿，捞出洗净后换放进30℃温水中继续浸泡10小时，然后放在20℃条件下催芽，每天用清水淘洗2次，60%胚根伸出时即可进行播种。
3、苗期管理
苗高5厘米时适当浇水、松土。苗高10厘米时结合浇水溜施腐熟粪肥或追施尿素2-3次，并随水冲施晶体敌百虫每亩0.5-1千克，以杀灭韭蛆等害虫。苗高15厘米后控制灌水，以防徒长倒伏。应及时拔除杂草，在苗高12厘米左右时亩用0.5-0.75千克25%除草醚防除。
4、合理定植
韭菜一般在6月下旬至7月上旬移栽，移栽行距13-20厘米，穴距10-15厘米，每穴移栽6-8株。栽植时以不埋没叶鞘为宜，踏实后要及时浇水。