皇冠梨和黄金梨在名字上只有一字之差，但是却属于不同的梨子的品种，在口感、滋味、香气、渣滓数以及市场价格方面都存在不同。至于这些差别的具体表现是什么，我们看看下文就知道，同时食用它们之后能够获取一些什么样的营养物质，文中也有详细说明。
黄金梨和皇冠梨的区别是什么
黄金梨，梨的一个品种，落叶乔木，由韩国园艺试验场罗州支场于二十世纪杂交育成的新品种，1984年定名。果实扁圆形，平均单果重350克，9月上旬成熟。成熟时果皮黄绿色，储藏后变为金黄色。果皮极洁净，套袋时果皮成金黄色，呈透明状。
果肉细嫩而多汁，白色，石细胞少，果心很小。含糖量可达14.7%度。味清甜，而俱香气。风味独特，品质极佳。易成花一般载后次年成花可见果。异花授粉，极丰产。梨即“百果之宗”。黄金梨是梨的一种。因其鲜嫩多汁，酸甜适口，所以又有“天然矿泉水”之称。
皇冠梨，是蔷薇目蔷薇科植物的一种。乔木，高达5-8米，树冠开展；小枝粗壮，二年生枝紫褐色，具稀疏皮孔；冬芽卵形，暗紫色；花期4月，果期8-9月。果实卵形或近球形，果心小，果肉洁白，质细腻，石细胞及残渣少，松脆多汁，果形周正，风味酸甜适口。具有早果早丰、抗病性强等优点。
产河北、河南、山东、山西、陕西、甘肃、青海。适宜生长在干旱寒冷的地区或山坡阳处，海拔100-2000米。
黄金梨的营养价值
1、黄金梨含有大量的水份，所以说黄金梨有很好的生津作用，可以润燥，也有很好的清热作用，同时还有化痰的作用。
2、很多时候人们会用黄金梨来治疗一些热病伤津烦渴的疾病，对于消渴症是有好处的，同时那对于热咳和痰热惊狂是特别好的，对于噎膈和口渴失音都是很好的。对于眼赤肿痛都很好，如果有消化不良的也可以多吃黄金梨。
3、黄金梨含有大量的维生素，矿物质，同蛤黄金梨的皮也有很好的功效的，可以清心、润肺，同时也可以降火、生津、滋肾、补阴功效。
4、黄金梨的梨籽含有木质素的，这是一种不可溶纤维，所以说可以能在肠子中溶解，这样就可以形成像胶质的薄膜了，这样就可以和胆固醇结合起来，这样是有利于胆固醇排出体上的。
5、同时黄金梨含有硼元素，这样就可以很好地预防妇女骨质疏松症了，如果硼充足，这样就可以提高人们的记忆力了，同时也可以提高人们的注意力，同时对于提高心智敏锐度也是会有帮助的。
皇冠梨的营养价值
1、每百克皇冠梨中就富含维生素A、B、C、以及蛋白质如：约含蛋白质0.1克、维生素A原(胡萝卜素)0.01毫克、维生素B1 0.02毫克、维生素B2 0.01毫克、维生素C4毫克；
2、果肉中还富含各类膳食纤维如：脂肪0.1克、烟酸0.2毫克、能量167.5千焦、糖类9克；
3、它还含各类元素如：钙5毫克、磷6毫克、铁0.2毫克；
4、皇冠梨可食率高，其石细胞少，可溶性固形物含量就达11.6%。
梨子的挑选方法
1、挑选梨子首先要观察外表，包括梨皮。如果梨皮看起来较厚，最好不要买，那样的果实粗糙并且水分不足。应该挑选看起来梨皮细薄、没有疤痕的梨子，这样的梨子质量较好。
2、看梨脐，就是梨子的肚脐，最底部的地方，梨脐深的为母梨，如果看起来较深而且周围光滑整齐，具有规则性的圆形则为较好的梨子。
3、要选择形状端正规则，果肉细腻的梨子，这样的梨子果肉鲜嫩，水分充足，香甜可口，质量也有所保证。
4、尽量不要选择形状不规则的梨子，对于这样畸形的梨子果肉分布不均匀，吃起来没有感觉，还不够塞牙缝。这种梨子味道缺少甜味，苦涩难耐。
5、表面斑痕较多的梨子不好吃，最好选择表面光滑细腻，并且看上去没有绿色的部分，全部是黄色的才好，用手指按一按较硬朗的梨子比较好。
梨子的种类非常多，但是仍旧属于梨子这个大类，所以他们的果实虽然在形态和滋味上面可能存在差别，但是在总的挑选方法上面他们并没有太大的不同，总的章法是差不多的。