黑枣和乌枣都是一种颜色呈现黑色的枣类，所以想要区分它们是比较困难的。同时对于红枣和黑枣虽然颜色上存在差异，但是对于它们究竟是否是同一物种，黑枣是不是由红枣制作而成的，人们其实也是存在疑问的，所以小编在这里将为大家做一个集中的解答。
黑枣和乌枣的区别是什么
乌枣又名熏枣，是选用成熟鲜红枣，晒干后蒸透，再用松树锯末烟熏后晒干而成。
黑枣呈天然黑色，虽然也叫枣，但其实不属于我们通常认识的枣类，而是亚洲东北部原产的属柿树科、柿属植物。
黑枣和红枣的区别
1、类别不同。黑枣属柿类，而红枣属枣类。
2、营养价值不同。黑枣含有丰富的膳食纤维与果胶，可以帮助消化和软便。红枣则含有丰富的维生素a、维生素c、维生素b2等，称得上百果之冠。
3、主要功效不同。黑枣的主要功效是调养脾胃，红枣的主要功效则是补血和入药。红枣最能滋养血脉，素被民间视为补气佳品，可医治面容枯槁、肌肉失润、气血不正等症，亦能防治贫血、紫癜、妇女更年期情绪烦躁。黑枣入药虽不如红枣广泛，但常以补肾养胃见长。
4、使用范围不同。如果出现消化不良、积食、便秘等状况，那么吃黑枣效果就非常好，因为黑枣中含有大量的果胶以及膳食纤维。如果大病初愈，那么最好多吃一些红枣。因为红枣被誉为天然维生素，常吃能够有效保健身体、提高免疫力。
黑枣的功效和作用
1、养血安神
富含碳水化合物可以补充大脑消耗的葡萄糖，缓解脑部葡萄糖供养不足而出现的疲惫、易怒、头晕、失眠、夜间出汗、注意力涣散、健忘、极度口渴、沮丧、化紊乱，甚至出现幻觉。适于血虚面色萎黄及心失所养、血虚脏躁者。
2、补中益气
用治中气不足、脾胃虚弱所致诸证。
3、缓和药性
与祛邪药配伍，可缓其毒烈之性，以护正气。
4、提高免疫力
黑枣的作用能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞：药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质。
黑枣的吃法
1、煮黑枣汤吃，应选购质量较好的黑枣，洗过，即可煮汤食用。
2、可煮黑枣粥吃。如以糯米煮粥，加以黑枣，即成黑枣粥。糯米也有滋阴养血作用，加了黑枣，滋阴效果更好。
3、肺癌治疗后，常有肺阴虚的表现，燕窝可养肺，在煮燕窝时，加黑枣，冰糖，养肺作用更好。
4、黑枣酒，也有健身养生作用。黑枣浸酒，可用黄酒。黄酒的酒精度较低，不善饮酒者，可浸黑枣酒吃。取质量好的黑枣500克左右，放入大口瓶中，取上好黄酒1000毫升左右浸入。稍加一些糖，一般浸2周到1个月，即可饮用，浸的时间越长，酒味愈少，滋味愈醇厚，每晚饮一小盅，十分宜人。
黑枣是属于单独的黑枣品种，和红枣并没有什么关系，而乌枣则是用红枣制作而成的，对于这一点我们一定要区分清楚，黑枣和红枣一样也具有补血和安神的作用，只不过具体的使用上面是存在区别的。