北海生蚝主要产自于我国广西壮族自治区北海市，为国家地理标志产品。
北海生蚝外壳坚硬，体液澄清，蛎体呈乳白色，饱满有弹性，口感肥厚爽滑，味道鲜香。
北海生蚝一般养殖3年左右，于9月份至翌年5月份，生蚝壳高达10cm以上时收获。
一、北海生蚝产于哪里
1、北海生蚝其实是我国广西壮族自治区北海市特产，属于中国国家地理标志产品。
2、北海生蚝外壳坚硬，蛎体饱满或稍软，呈乳白色，体液澄清，有弹性，肥厚爽滑，滋味鲜香，有淡淡的海腥味。理化指标：蛋白质≥6.9克/100克，钙≥75.0米克/100克，锌≥130.0米克/千克，牛磺酸≥500.0米克/100克。
3、北海属亚热带海洋性季风气候，年平均气温22.9℃，极端最高温度37.1℃，极端最低温度2℃。年平均降雨量1775.4毫米，年平均日照时数1940.9小时，年平均太阳总辐射5208兆焦耳/平方米。主要气象灾害是台风，历年系数2.9个。
4、北海海岸线东起与广东廉江县交界的英罗湾，西至与钦州市交界的大风江港，全长668.98千米（其中海岛岸线140.81千米），海滩涂500千米。
5、北部湾渔场总面积16万平方千米，海滩涂（潮间带）72.677万亩。浅海（0～10米水深）面积226.34万亩，可供养殖面积21万亩（其中水面8.73万亩）。海水平均盐度31%-32%，溴含量55～60ppm，适宜养殖生蚝。
6、北海生蚝养殖周期3年，9月份至翌年5月份、壳高10cm以上收获。
二、北海生蚝和乳山生蚝的区别
1、分布
（1）乳山生蚝：产于乳山市，位于山东半岛东南端，东邻文登市，西毗海阳市，北接烟台市牟平区，南濒黄海。总面积1668平方公里。
（2）北海生蚝：产自广西壮族自治区北海市，产品主要销往广东、福建、四川、湖北、浙江、北京、上海、重庆等省市。
2、味道
（1）乳山牡蛎：养殖品种以太平洋牡蛎为主，采取筏式养殖方法。养殖区域主要分布于西至乳山口、东至浪暖口的开阔水域内。牡蛎产业已成为乳山市渔业经济的支柱产业之一。
（2）北海生蚝：外壳坚硬，蛎体饱满或稍软，呈乳白色，体液澄清，有弹性，肥厚爽滑，滋味鲜香，有淡淡的海腥味。