牛蛙可用于食用，有菜蛙、美国牛蛙、喧蛙等别称，牛蛙全身都是宝，是集食用、药用和皮用于身的大型经济蛙类，价格在10-15元一斤，价格随季节变化波动。
牛蛙产量逐年递增，年产量达15万吨，生长周期约为70天。
一、物种论述
牛蛙是一种大型食用蛙类，因鸣叫声宏亮酷似牛叫而得名，别称菜蛙、美国牛蛙、喧蛙等，在生物学分类上属于动物界、脊索动物门、两栖纲、无尾目、蛙科、蛙属两栖动物，原产于北美洲，1959年从古巴引入我国，现已成为重要的名特水产品之一。
二、参考价格
牛蛙的价格一般10～15元一斤。牛蛙是重要的水产养殖品种之一，肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富并具有一定的药用价值，零售价格一般在10～15元一斤，具体价格因季节、市场等不同而不同，例如沿海地区多在10～12元一斤，内陆地区多数在12～15元一斤。
三、产地分布
牛蛙原产于北美洲落基山脉以东地区，北到加拿大，南达佛罗里达州北部，1959年从古巴引入我国，九十年代开始在我国大范围推广养殖，现在福建、广东、浙江、广西等沿海地区均有较大规模的养殖，养殖产量逐年递增，年产量已达15万吨。
四、养牛蛙需要养殖证吗
养牛蛙需要到当地水产渔业部办理一个滩涂养殖证。因为每个地区的政策不同，具体情况可以咨询当地的农业部门。牛蛙苗生长成为牛蛙大概需要70天，成长为牛蛙后还需要3个月左右的发育时间才可出栏。