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回答：未经处理的泥鳅体内含有大量的寄生虫以及细菌。泥鳅处理办法：先将抓住了泥鳅在清水中喂养一段时间，去除泥沙等杂质，然后将泥鳅放到盆里，撒上盐，盖上盖，过一会儿后用清水清洗，再剖开泥鳅，去掉内脏，用清水洗净即可去掉泥鳅体内大部分寄生虫和细菌。
