海蜇头是生活中比较常见的一种海产品，不仅味道新鲜脆香，最主要的是它含有大量人体所需要的微量元素，食用之后对身体健康是非常有好处的，甚至被公认成为绿色食品。不过很多人都知道海蜇头好处很多，但具体的功效作用却不知道有哪些。
海蜇头的功效与作用及禁忌
一、功效与作用
1、海蜇头可以补充身体所需的营养
在常见的海产品中，海蜇头是营养价值特别高的一种，它不但含有蛋白质、脂肪与无机盐，还含有一些钙、磷以及铁与碘和维生素等，这些营养成分是人体正常代谢时的必须物质。所以适当的食用海蜇头是不仅可以补充人体所需营养，还能促进新陈代谢。
2、海蜇头能预防中老年人的动脉硬化
海蜇头还含有一些甘露多糖和胆碱，这些物质进入人体以后可以扩张血管，能让过高的血压降下来，同时也能软化血管加快血液循环。有血压高症状的人平时可以适当食用一些，能有效的预防动脉硬化。
3、海蜇头可以软化坚散结
海蜇头从中医药学角度来看还能软坚散结和清热化痰。对一些出现气管炎和哮喘以及胃溃疡、风湿性关节炎等疾病都有很好的预防和缓解作用，另外海蜇头还能排毒，它可以清理人体内的毛发和重金属，所以从事纺织和重金属加工行业的人群也可以适当食用一些。
二、禁忌
海蜇性凉，脾胃虚弱的人要少食。
海蜇头的营养价值
1、海蜇头含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等多种营养物质，食用海蜇头可以为我们的身体补充丰富的营养。
2、海蜇的含盐量很高，虽然很多人都觉得含盐过多不好，但其实这也表明海蜇的含碘量很高，可以效防止和治疗甲状腺肿大。
3、食用海蜇之后对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用，有利于局部咽喉炎症治愈，并能解除局部痒感，从而阻断咳嗽反射。
海蜇头怎么保存
1、盐水明矾保存
如果是新鲜的海蜇头，我们是可以选择明矾和食盐来进行保存的。可以把盐和明矾放在一起加入温水化开，然后把海蜇头放在里面的浸泡，比例的话每五百克海蜇头放入五十克食用盐和五克明矾。最后将浸泡好的海蜇头放置在密封的坛子中即可。
2、直接用盐保存
海蜇头用盐来保存是最简单的方法。购买回来的海蜇头不能沾上淡水和任何其他污染物，然后直接放在盐中来回滚动，让它的表面被盐包起来。最后将沾好盐的海蜇头放入坛子中，放置在阴凉处保存即可。
关于海蜇头的功效作用就先介绍到这里了，希望对大家有帮助。海蜇头含有大量的营养物质，其中所含有的钙、磷等元素有利于促进人体新陈代谢。而且适当的食用是可以为人体补充营养的。